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三产融合助力乡村振兴 健力源打造中国生态团餐发展样板

2022-06-30

近日,记者了解到,北京健力源集团旗下的青岛力源生态农场已经正式投产运营,首批绿色蔬菜由农场直达北京,供应健力源服务的各大政府单位和互联网企业餐厅。这代表着健力源三产融合发展模式迈出了重要一步。

  

▲力源生态农场蔬菜直供北京发车仪式

健力源公司创建于2001年,是国内成立较早的团餐企业。经过21年的发展,目前已经成为全国团餐行业十强企业。业务范围以北京为中心,分布华北、华中、华东、华南、西南、东北等地区。健力源也是目前国内为数不多市场跨多领域发展的团餐企业,客户覆盖党政军机关、央企国企、医院、学校、部队、互联网行业、汽车制造行业等领域,在业内颇有盛名,一定程度上代表了中国团餐的高端服务标准,引领了团餐行业的发展潮流。据悉,2013年,健力源起草的《团餐管理服务规范》由商务部正式发布实施,这是国内第一部关于团餐的行业标准。

记者从餐饮行业协会了解到,受疫情影响,近年来餐饮行业快速发展势头受挫,但是团餐行业却逆势增长,2021年已经占到整个餐饮市场规模的近40%。团餐市场的快速稳定发展,进一步加剧了行业竞争,不仅社会餐饮企业纷纷转战团餐市场,许多跨界玩家也频频进入,一时间团餐江湖风起云涌、百舸争流。

在激烈的市场竞争背景下,传统老牌团餐企业探索新发展模式,打造核心竞争力势在必行。近年来,健力源一直着力加强供应链建设,将其作为支撑和拉动公司未来发展源动力。2020年,健力源集团投资10个亿在青岛西海岸新区建设生态农场和供应链基地、中央厨房项目。项目规划总占地一千多亩。这是健力源在供应链搭建方面做出的重大布局。

  

▲力源生态农场一期实景航拍图

经过两年紧锣密鼓地建设,如今,力源生态农场正式投产运营,供应链基地竣工在即。通过走访调研,记者了解到,青岛力源生态农场从种植第一棚蔬菜开始,就坚持绿色生态的管理理念,全力打造生态食材。据农场工作人员介绍,农场在技术和管理方面具有四大优势:

 

▲力源生态农场种植的各种果蔬

1.专家团队全程指导

据悉,力源生态农场与中国农科院、中国农业大学和山东农业大学建立战略合作,大力推进产学研一体化。从前期种子研发培育,到农场各环节的运营管理,均有专家团队给予全过程培训指导。

2.信息技术全面护航

生态农场利用物联网、区块链等技术实现了园区种植生产过程的精细化管理、温室环境信息监测与自动控制、温室视频监控等,以及对所有果蔬的安全溯源管控,确保每一种果蔬均有“身份证”。‍顾客扫码,可查询果蔬生长过程的所有信息,实现源头追溯。

3.种植管理科学绿色

生态农场严格按照国家绿色A级食品生产标准对土壤改良,并开展生长期施肥、用药工作。同时,广泛采用无土栽培(选择印度和斯里兰卡进口椰糠作为基质)、高垄栽培等技术,运用深井水灌溉,实行水肥一体化,做到了节水节肥省人工。种植、管理的科学化、生态化,确保了每一种果蔬的口感和品质。

4.检测认证有效跟进

生态农场与第三方检测机构建立合作关系,对每一种果蔬进行严格的感官、农残和重金属检测,出具详细的检测报告。农场目前正在参照“生态农产品(生态食材)团体标准”,全面打造并完善生态农业生产管理体系。

  

▲温室大棚实景照片

力源生态农场种植版块的投产,从源头保障了果蔬等食材的品质,搭建起了健力源三产融合发展模式的重要一环。记者了解到,农场将继续推进实训体验板块和商业配套板块建设,打造种植、研学、旅游一体化的田园综合体。

 

▲力源生态农场规划效果图

在距离力源生态农场西北处不远的地方,还有一处如火如荼的施工现场,这就是力源生态农场配套项目——供应链基地+中央厨房。整个基地占地83余亩,建筑面积58000多平方米,具有食材加工、冷藏冷冻和预制菜生产功能。其中,冷库储存能力达到五万吨,将通过运用先进的冷库智慧运营系统,实现制冷设备全自动化、可视化、节能化。目前,供应链基地建设竣工在即,将于2022年9月份投入运转,可实现食材全品类冷链物流配送。

  

  ▲供应链基地效果图

绿水青山就是金山银山。党的十八大以来,党和国家一直强调绿色、低碳、循环、可持续的生产生活方式,倡导高质量发展理念。健力源董事长荐世新先生表示,企业发展只有紧跟国家战略指引,才能有方向、有成效、有价值。近年来,健力源一直积极探索生态发展模式,依托力源生态农场、供应链基地和中央厨房项目,以及庞大的客户群,健力源将实现“从农田到餐桌”的全产业链布局,打造生态农业-生态加工-生态物流—生态团餐的生态产业链,实现一二三产融合发展,凸显企业核心竞争力,彰显行业领军地位。力源生态农场及配套项目的运行还将直接增加当地政府税收,并可通过项目辐射作用,实现订单农业,解决农民卖菜难和农村劳动力就业难等问题,有效打通食材流通的“最先一公里”和“最后一公里”,推动青岛市餐饮业供给侧改革,同时对于推动青岛市现代生态农业、物流业发展,赋能地方经济,助力乡村振兴,保障人民群众舌尖上的安全也有着积极意义。

以生态发展为中心,实现三产融合,这是健力源面对激烈市场竞争做出的应变和布局,也是企业在新时代发展历程中交出的精彩答卷。健力源正在用实际行动打造中国生态团餐发展样板!

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